- あさりは砂抜きをし、よく洗っておきます。ベーコンは細かく切り、にんにくはスライスにします。麺とわかめを茹で始めます。わかめは茹ですぎないように注意しましょう。
- フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めます。香りが出てきたらにんにくを取り出し、そのフライパンでベーコンを炒めます。ベーコンがカリっとしてきたらあさりとしめじを加え、白ワインとバターも入れて蓋をして、全ての殻が開くまで蒸し焼きにします。
- 煮汁を残し、あさりを器に取り出しておく。
- ３のフライパンに生クリームと牛乳を入れて軽く煮立たせます。煮立つと少しとろみが付くので塩とコンソメで味付けをします。
- 茹でておいたわかめとパスタを湯きりして４のフライパンに入れる。同時にあさりも加えて全体が混ざったら出来上がりです。お皿に盛りつけてから、お好みで粗挽き黒コショウをふりかけます。
- 出来上がりです！
第3回目の今回は、わかめクリームパスタです。わかめはどんな料理、味付けにも対応できる万能選手だってことがよーくわかったのが今回のクリームパスタでした。アサリやしめじ、ベーコンを使い、濃厚なクリームパスタに仕上がっています。
- 岩手県立大学 総合政策学部 2年
- 藤田奈緒子 千葉彩加
2人分
| パスタ | 150g | わかめ | 25g |
|---|---|---|---|
| ベーコン | 3枚 | しめじ | 1/2株 |
| あさり | 適量 | 牛乳 | 200cc |
| 生クリーム | 200cc | バター | 15g |
| コンソメ | 小さじ1 | にんにく | 2かけ |
| 塩 | 少々 | 白ワイン | 50cc |
| オリーブオイル | 適量 |
◆お好みで…粒こしょう、粉チーズ
3品の中で、スタッフが一番気に入ったのが、このわかめクリームパスタ。脇役の印象の強いわかめをメインに押し上げました。さらにとってもおいしい！時間をかけゆっくり、お友達に作ってあげるそう。イマドキの大学生は、しっかりしているなあ、とオッサンは思ったのでした。
3回の動画いかがだったでしょうか？岩手復興フェア当日（9/16～17）は、復興ガールズ＊達が、宮古・重茂産のわかめを限定販売します。是非いわてのわかめを使って調理して頂けると幸いです。当日は復興ガールズ＊が笑顔でお待ちしております！
3回のご視聴ありがとうございました！（担当：フ）